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干柿の山

友人から干柿をいただきました

12月にまだ柔らかいものを30個ほど 正月までにおいしくいただきました

第2弾として今度は50個ほど これだけの数を作るのにどれほどの手間が掛かったのだろう 感謝感謝です m(_ _)m

でも今回の柿は乾燥が進んで固すぎる このままでは歯がたたない

梅酒に3日ほど入浴させてみた 適度な柔らかさに復活して 味もGOOD

ワインでも試してみました グラスの赤ワインに入浴中の干柿 と カップの梅酒に入浴中の干柿

上が梅酒に3日間入浴 下がワインに1日入浴したもの

圧倒的な差が出ました 「梅酒柿」に比べると甘さ控えめながら 柔らかくて色も鮮やかな「ワイン柿」

固くなった干柿には『ワイン』で決まりかな  !(^^)!